【長野】黒澤 生酛 純米90_720ml

【限定】黒澤 生酛 純米 90（800本生産）
除草剤・農薬不使用、米の旨みしっかり、まろやか

特定名称　純米
酒蔵　　　黒澤酒造
使用米　　山恵錦
精米歩合　90%
地域　　　長野
酵母　　　－
生/火入　火入
酒度　　　-2
酒母　　　生酛
ボディ　　しっかり
甘さ　　　程よい
ABV　　　－
容量　　　720ml
保管　　　常温保存可

除草剤・農薬を一切使わずに育てた山恵錦を使用。穀物の香りとともに米の旨みがしっかりと感じられ、生酛由来のコクと丸みのある味わいが楽しめる限定酒。飲むほどに奥行きが増す深みある1本。

●蔵元紹介（黒澤酒造）
黒澤酒造は、長野県南佐久郡佐久穂町に蔵を構える老舗蔵元で、清らかな湧水と冷涼な気候を活かした丁寧な酒造りを行っています。

地元農家と連携し、農薬や化学肥料を使わない米づくりにも取り組み、自然の恵みを最大限に引き出した「人と自然にやさしい酒造り」を実践しています。

特に伝統的な「生酛造り」に力を入れ、自然の乳酸菌と酵母の力を活かして奥深い味わいを生み出すことに定評があります。

[Limited] Kurosawa Kimoto Junmai 90 (800 Bottles Produced)

Brewed from pesticide-free and herbicide-free Yamaenishiki rice, rich umami and smooth texture.

Type: Junmai
Brewery: Kurosawa Shuzo
Rice: Yamaenishiki
Polishing Ratio: 90%
Region: Nagano
Yeast: –
Pasteurization: Hi-ire (Heat-treated)
Sake Meter Value (SMV): -2
Starter: Kimoto
Body: Full-bodied
Sweetness: Moderate
ABV: –
Volume: 720ml
Storage: Room temperature

Made from Yamaenishiki rice grown without herbicides or pesticides, this limited sake showcases rich rice umami, rounded smoothness, and a mellow depth unique to the kimoto method.

●About Brewery (Kurosawa Shuzo)
Kurosawa Shuzo, located in Sakuho, Nagano Prefecture, is an established brewery known for its pure spring water and cool climate ideal for sake brewing.

Collaborating with local farmers, the brewery focuses on natural rice cultivation without pesticides or chemical fertilizers, crafting sake that expresses the essence of the land.

Renowned for its dedication to the traditional kimoto method, Kurosawa Shuzo produces sake with profound umami, balance, and a deep, harmonious character.