【長野】黒澤 純米　穂積 生2024_720ml

【限定】黒澤 純米 純米穂積 生 2024
ナッツの香り、ふくよかでふくらみがあり、旨みぎっしり

特定名称　純米
酒蔵　　　黒澤酒造
使用米　　ひとごこち
精米歩合　70%
地域　　　長野
酵母　　　無添加
生/火入　生
酒度　　　+7
酒母　　　生酛
ボディ　　しっかり
甘さ　　　ドライ
ABV　　　－
容量　　　720ml
保管　　　要冷蔵

ナッツを思わせる香りと生酛由来のふくよかな旨みが重なり、口中でしっかりと広がる力強い味わい。生酒ならではのフレッシュさと厚みが楽しめる限定の一本。

●蔵元紹介（黒澤酒造）
黒澤酒造は、長野県南佐久郡佐久穂町に蔵を構える蔵元で、信州の澄んだ空気と清冽な水に恵まれた環境の中で酒造りを行っています。

地元産の米と湧水を活かし、旨みと酸のバランスに優れた食中酒を目指すとともに、伝統的な「生酛造り」に取り組み、自然の力を活かした奥行きのある酒質を追求しています。

「人と自然が調和する酒造り」を理念に、環境への配慮と地域とのつながりを大切にしながら、個性豊かな信州の日本酒を発信し続けています。

[Limited] Kurosawa Junmai Junmai Hozumi Nama 2024

Rich nutty aromas, full-bodied depth, and concentrated umami with a lively freshness from this unpasteurized kimoto-style Junmai.

Type: Junmai
Brewery: Kurosawa Shuzo
Rice: Hitogokochi
Polishing Ratio: 70%
Region: Nagano
Yeast: No added yeast
Pasteurization: Nama (Unpasteurized)
Sake Meter Value (SMV): +7
Starter: Kimoto
Body: Full-bodied
Sweetness: Dry
ABV: –
Volume: 720ml
Storage: Keep refrigerated

A limited-edition sake with nutty aromas, generous volume on the palate, and tightly packed umami, lifted by the vibrant character of unpasteurized kimoto brewing.

●About Brewery (Kurosawa Shuzo)
Kurosawa Shuzo is located in Sakuho, Nagano Prefecture, surrounded by the pristine nature of the Shinshu region. Using pure local spring water and carefully selected rice, the brewery produces sake known for its balance of umami and acidity.

With a strong commitment to the traditional kimoto method, Kurosawa Shuzo embraces natural fermentation to create sake with depth, complexity, and character.

Guided by the philosophy of harmony between people and nature, the brewery continues to craft distinctive local sake that reflects its environment and heritage.