【宮城】パッソアパッソ　ロッソ2023_750ml

自社ブドウブレンド、新シリーズ＆初リリース

パッソアパッソ ロッソ2023

酸化防止剤無添加

ワイナリー：ファットリアアルフィオーレ

地域　　　：宮城県川崎町　

つくり手　：目黒浩敬

タイプ　　：赤/ドライ

自社ぶどう比率　20%

自社ぶどう：ピノノワール,ピノグリ,ヤマソー,

ピノブラン,甲州

農家さんぶどう：80%

　　　　　　メルロー：大野正敏さん、

ピノノワール：秋葉陽輔さん・木村純一さん

ABV　　　：13％

容量　　　：750ml

保管　　　：要冷蔵

生産本数　：852本

醸造家目黒氏より

2015年より、自社畑のぶどうの植樹及び委託醸

造を開始して、紆余曲折ありながらも、2020年より、

少しずつぶどうの収穫ができるようになりました。

とは言っても、自社ぶどうのみだと、1 樽や2樽仕

込みのごく少量になってしまい、ぶどうのポテン

シャルもまだまだですので、より信頼のおける農家

さんとのアッサンブラージュで、まとまった量を仕

込んでおります。

2027年ごろからは、100% 自社ぶどうで、モノセ

パージュメインのアルフィオーレのドメーヌシリー

ズ『AL FIORE』もスタートすることと思います。

しかしながら、今は無理せず、等身大で一歩一歩

確実にという意味合いを込めて、新たなドメーヌの

序章として、『PASSO A PASSO』という自社畑の

ぶどうを含むワインをスタートできることとなりま

した。これも一重にみなさまの応援のおかげさまと

認識しております。いつも応援いただきましてあり

がとうございます。

2024 年はすでに、100% で仕込めている cuvéeが 2 つほどありますが、これも現時点では、『PASSO A PASSO』にするか、『AL FIORE』にするか迷っております。これぞアルフィオーレ!としての納得のいくワインになるまでは、『PASSO A PASSO』としてリリースできればと思います。味わいや香り、ボディーや全体のバランスなどは、今まで培った醸造技術と、農家さんの素晴らしいぶどうのお陰様で、フラッグシップである、ファットリアアルフィオーレシリーズ並みのクオリティに引けを取らない、十分にご満足いただける品質に仕上がっております。自社畑だから特別なものということにはしたくなく、自社畑だからこそ、究極を突き詰めていけたらと思います。いつまで経っても終わりの見えないモノ造りではありますが、私たちの代に留まらず、2歩も3歩も先行く未来を見据えて、世界に誇れる日本ワインの一助となるべく精進して参りますので、どうかみなさま、今後とも末永いお付き合いとご声援のほど、よろしくお願い申し上げます。Fattoria AL FIORE醸造家 目黒 浩敬