シャンモリ 柑橘香 石和甲州

■　白

■　辛口
■　原料品種：山梨県笛吹市石和町広瀬地区産甲州種
■　アルコール度：　12％
■　飲み頃温度：7℃～9℃

笛吹川の右岸に位置し、水捌けのよい土壌を持つ笛吹市石和町広瀬地区。この地で丁寧に育てられた、山梨県で系統選抜された甲州種ぶどうを収穫し醸造しました。パッションフルーツやミント、ムスクのような鮮烈な香りが印象的で、溌溂とした酸味の中に、ゆずの皮のような心地よい苦味が上品に広がります。

～作り手の想い～

　笛吹市石和町広瀬の契約農場の甲州ぶどうのみを用いて醸造しております。この農場は、2024年ヴィンテージで初めて単一畑として仕込むことができましたが、それまでは、良いぶどうが収穫できるにも関わらず、園主さんのご家族のみで収穫しているため１日あたりの収穫量が限られ、単独畑としてワインを仕込むことができませんでした。ワイナリーでも知恵を絞り、収穫・保管方法などを工夫することで、ようやく単独畑としてワインを仕込むことができるようになりました。

　2025年ヴィンテージからは「柑橘香」仕込みを行い、優れた土壌で栽培されたぶどうに相応しく、豊かな柑橘の香りをもつ甲州ワインに仕上げることができました。是非シャンモリ「柑橘香 石和甲州」をお楽しみ下さい。

【2025ヴィンテージ】限定本数　2,400本