グラン・シャンモリ　勝沼甲州 シュール・リー

■　白

■　辛口
■　原料品種：山梨県甲州市勝沼町産甲州種ブドウ100％
■　アルコール度数：12％
■　飲み頃温度：8℃～10℃

～特徴～

「グラン・シャンモリ」シリーズは、醸造用葡萄品種の中から厳選された葡萄のみを使用し、醸造家の巧みな技術でクラス最高の品質に仕上げた限定品です。山梨県甲州市勝沼町産の厳選された甲州を100％使用し、醗酵終了後もそのまま澱と接触させた状態で貯蔵しました。フルーティな果実味と豊かな味わいをお楽しみいただけます。

～栽培・醸造～

甲州市勝沼町産の甲州種を100％使用。ステンレスタンクで1か月以上ゆっくりと時間をかけて低温発酵を行ない、そのままシュール・リー（澱との接触）を行っております。また、ワインの状態を見ながら、バトナージュ（定期的なワインと澱の攪拌）をこまめに実施する事で、旨味と厚みのあるワインに仕上げています。

甲州種らしい繊細で引き締まった香味と、シュールリー製法由来のふくよかで上品な旨味が、バランスよくまとまっています。

【２０２２ヴィンテージ】

英　インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション２０２４　銀賞

英　インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０２４　銅賞

英　インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０２３　銅賞

英　デキャンター・ワールド・ワイン・アワード２０２３　銅賞

～味わい～

グレープフルーツのキャンディやオレンジピール、上品な白い花やハーブの香りの中に、河原の石のようなスモーキーなミネラル香がアクセントになっています。味わいには熟したリンゴや和梨のようなギュっと詰まった果実味が豊かで、品種特有のスパイシーでほろ苦い後味が味わいを引き締めています。例年より凝縮した風味が感じられますので、1～2年の瓶熟成も楽しめると思います。

～醸造家から～

勝沼町岩崎地区の甲州種を100％使用。本年は例年よりも熟度が高く赤く色づいた勝沼町岩崎地区の甲州種を仕込むことができました。凝縮された甲州ぶどうのコクがシュール・リーによってさらに向上し、円熟した香りと味わいを楽しんでいただけると思います。

【２０２1ヴィンテージ】

日　SAKURAアワード2023　銀賞受賞

英　インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０２２　銀賞

英　デキャンター・ワールド・ワイン・アワード２０２２　銅賞

～味わい～

和梨やリンゴのような甘い果実香の中に、ミントやアニスのようなニュアンスを感じる、繊細ですが厚みのある香りです。口当たりは滑らかで、青りんごのような瑞々しい果実味の中に、まろやかな酸味とシュールリー由来の上品な旨味が広がり、後味のほろ苦さが、味わいを上手くまとめています。軽やかな中にも奥深さを感じる、日本ワインらしい味わいをお楽しみください。

～醸造家から～

勝沼町岩崎地区の甲州種を100％使用。本年は熟度がより高く酸味も穏やかな別の農家さんの甲州もブレンドし、味わいの幅が広がり、より厚みのある風味と滑らかなテクスチャーを感じていただけると思います。

【過去のヴィンテージ】

※2020ヴィンテージ：英国インターナショナルワインチャレンジ2021　銅賞、英国　デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2021　銅賞

※2019ヴィンテージ：英国インターナショナルワインチャレンジ2020T2　銅賞

※2018ヴィンテージ：英国インターナショナルワインチャレンジ2020T1　金賞

※2014ヴィンテージ：日本ワインコンクール2015 金賞・部門最高賞・コストパフォーマンス賞