きめ細やかな粉の為、そばやうどんを茹でた際にもゆで汁がサラっとしています。そばやうどんを打つ際には欠かせない一品です。今まで片栗粉をうち粉代わりにお使いの方は、一度お試し下さい。 餅つきの打ち粉としても使えます。
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