今日は何の日？
ひじきの日
記念日の由来
9月15日は、「ひじきの日」。2003年までこの日は敬老の日でした。ひじきを食べると長寿になるといわれてきたことが由来。「ひじきをいっぱい食べて健康に長生きしてほしい」という思いから、三重県ひじき協同組合が制定しました。そんな今日は、さまざまな料理に使える乾燥ひじきをご紹介します。
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あるるスタッフからのコメント
山口県祝島のキレイな海で育まれた、海の恵みいっぱいの「ひじき」。1月～4月にかけて、ひじきがまだ柔らかい時期に刈り取って、島の潮風と天日で干してあります。海藻のゆたかなミネラルをいっぱいのひじきです。水で戻して、絞っただけでもおいしく頂けますよ。副菜の定番であるひじきの煮物はもちろん、卵焼きや炊き込みご飯など和食全般に広く活躍してくれそう。