今日は何の日？
みその日
記念日の由来
12月30日は、三十日をみそかと読むことに由来する「みその日」。食生活の変化に伴いみその消費減少に歯止めをかけ、伝統的食文化の継承と発展・向上を図ることを目的に、全国味噌工業協同組合連合会が制定しました。そんな今日は、麴まで手作りした、無添加みそをご紹介します。
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あるるスタッフからのコメント
神農家と呼ばれる山形の米農家・與惣兵衛の無添加みそ。自家製の米から作った麹を、贅沢に通常の1.5倍も使用。麹が甘みや旨味を引き出し、みそ汁に使うと出汁がいらないほど。そのままご飯に乗せて食べるのも美味しい。乳酸菌・麹菌・酵母・酵素がたっぷりなので、菌活中の方や健康意識が高い方にもオススメです。