燻製醤油｜小豆島燻製工房つまみや

火を使わず灰も煙も出さずに燻製料理がすぐ出来る!
燻製醤油は、いつものごはんに数滴加えるだけで、本来手間のかかる燻製の豊潤な風味を加えてくれる調味料です。使い方もとても簡単で、色々な食材と合うので色々試してみたくなりますよ♪

使い方・・・・・

●卵かけごはん

ご飯に燻製醤油を

かけるだけ！お好みで鰹節も♪

●お肉のソテー

牛肉・豚肉・鶏肉、どんなお肉とも相性抜群！塩コショウして、最後の仕上げに燻製醤油を回しかけるだけ！ニンニクとも合いますよ♪

●焼き魚

グリルやフライパンでやいても

炭火で焼いたような風味に♪

●バターと合わせて

ホタテ・いか・きのこなど、

バター燻製醤油で♪

●鶏のから揚げ

鶏肉に下味、燻製醤油、酒、ニンニク、生姜、ごま油を30分漬け込み、片栗粉と小麦粉をまぶして揚げるだけ！風味と味の深みが違う唐揚げに♪

●クリームチーズ

クリームチーズを適当な大きさに切って燻製醤油に和えるだけ。簡単でお洒落♪

●お刺身

マグロ・ハマチ・サーモンなど脂がのったお刺身のお醤油として。