熟成麺と真鯛だしを組み合わせたちょっと特別なラーメン

今回ご紹介する真鯛だしラーメンを製造するのは、真鯛だしの専門店。
文字通り、真鯛にこだわったスープが楽しめます。使用する鯛は瀬戸内産の真鯛100%。真鯛のアラから、じっくりと時間をかけて出汁を取っています。

スープには同店が販売する「お鯛さん」を使用。これは香川物産館お土産第1位となるほどの人気商品です。鯛ならではの深みのある味わいのスープをお楽しみください。

麺は時間をかけて熟成させ、手延べ製法でつくられています。いわゆる「つるしこ麺」で、あっさりとしたスープとの相性は抜群です。
手延べであるからこそ麺の太さは完全に均一にはならず、それが食感のアクセントにもなっています。

ラーメンのスープに使用されている出汁は、実際に飲食店で採用されるほどのもの。シンガポール・アメリカ・インドネシアといった海外に加え、東京の飲食店でも採用された実績があります。

出汁にも麺にもこだわったラーメンは、ちょっとしたご褒美にもオススメです。