体にやさしい！北海道名店の自家製手打ち生そば

この自家製の手打ち生そばは「ミシュラン北海道2017」でビブグルマンを獲得した北海道の名店「からまつ園」が手がけたもの。希少品種「北海道浦臼産ボタンそば」の無農薬のそば粉を手打ちした、こだわりの二八そばです。防腐剤など一切使用しておらず、冷蔵保存でも日持ちは3日間が限度。食べきれない場合は1人前ずつラップして冷凍庫で保存し、食べたいときに必要な分だけ冷蔵庫で自然解凍すれば、美味しさそのままの手打ち生そばを堪能できます。

この手打ち生そばは大きい鍋で少量を茹でるのがコツです。繊細なそばが切れないように、箸でやさしくほぐすこともポイント。茹で上がったらザルにあげ、繰り返し洗ってしっかり冷やせば完成。からまつ園自家製の冷しそばのつゆが付いているので、お店と同じ味が手軽に楽しめます。茹で汁はそば湯としても飲めますよ♪

防腐剤などを一切使用せず、無農薬の浦臼産ボタンそば粉を手打ちした生そば。たっぷりのお湯で茹で、そばが切れないようにやさしく箸でほぐすのがコツ。お店特製の冷しつゆも付いていて、自宅で簡単に北海道の名店の美味しさを堪能できます。暑くて食欲がわかない日には、きりっと冷えた、のどごし抜群のそばを試してみてはいかが？