11月14日は、1891年のこの日がインスリンを発見したカナダのフレデリック・バンティング医師の誕生日であることが由来の「世界糖尿病デー 」。全世界で6秒に1人の命を奪っている糖尿病の恐ろしさを伝えるため、2006年の国連総会で制定されました。そんな今日は、糖質制限中のおやつにオススメな希少糖のプリンをご紹介します。