6月7日は、「人は人 吾は吾なり」の名言で知られる、日本の哲学者・西田幾多郎（にしだきたろう）の命日にあたり、彼の居士号（男性の法名の下に付ける号）である「寸心」にちなんで「寸心忌（すんしんき）」と呼ばれています。生誕地の石川県かほく市では、献花式や記念講演などのイベントを開催。そんな今日は、石川県のおいしいコシヒカリを使用した、体に優しいお菓子をご紹介します。