今日は何の日？
おだしの日
記念日の由来
あるる豆知識部
かつお節や昆布、煮干しなど、おだしの魅力をPRするために制定された記念日だよ。
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あるるかつお節や昆布、煮干しなど、おだしの魅力をPRするために制定された記念日だよ。
もう少し詳しく
「おだし」にこだわった飲食チェーンを展開する株式会社太鼓亭が制定した記念日です。日付は、かつお節の「燻乾（ばいかん）カビ付け製法」を考案した江戸時代の漁民・角屋甚太郎（かどや じんたろう）の命日である10月28日に由来しています。この「燻乾（ばいかん）カビ付け製法」は、現在のかつお節につながる画期的な発明だったと言われています。おだしの日は、「おだし」に関する正しい情報の提供と、おいしくヘルシーで体に良い「おだし」の魅力を知ってもらうことを目的としています。