ポリフェノールの日

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ポリフェノールとは、多くの植物が持つ植物由来の成分の総称で、5,000種類以上もあります。光合成によって生成され、植物の色素や苦味の元になります。代表的なものに、緑茶に含まれるカテキンや、赤ワインに含まれるアントシアニンなどがあります。ポリフェノールの健康機能を使ってたくさんの人の健康維持増進に貢献することを目的として、日本ポリフェノール学会が記念日を制定しました。