からしの日

もう少し詳しく

からしの普及や認知度向上を目的として、全日本からし協同組合が制定した記念日です。設立日の1957年7月16日にちなみ、この日が選ばれました。からしはアブラナ科の「からし菜」の種から作られる香辛料です。当時は水に溶かして使う「からし粉」が一般的でしたが、時代とともにチューブや袋入りの「ねりからし」が主流に。同組合では、からしの日を記念してメニューコンテストを開催するなど、からしを使った新しいレシピを発信しています。