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仙台名物・牛たんを全国に広めるために「ぎゅう(9)たん=ten(10)」の語呂合わせから制定された記念日だよ
「牛たんの日」は仙台名物の牛たん焼きを、おいしく・楽しく・安全に味わってもらうことを目的に、仙台牛たん振興会が制定した記念日です。牛たん焼きは、1948年ごろに料理人の佐野啓四郎氏が考案したとされています。東北新幹線の開業などを追い風に仙台名物となり、現在では仙台を代表する食文化として、文化庁「100年フード」にも認定。 記念日に合わせ、仙台牛たん振興会の加盟店では一品サービスや特別セットの販売など、スペシャルサービスが実施されています。
牛たんは数十cmにも及ぶ大きな部位。 根元に近い「上タン」は脂が乗って柔らかく、希少価値が高いとされているよ。
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「牛たんの日」は仙台名物の牛たん焼きを、おいしく・楽しく・安全に味わってもらうことを目的に、仙台牛たん振興会が制定した記念日です。牛たん焼きは、1948年ごろに料理人の佐野啓四郎氏が考案したとされています。東北新幹線の開業などを追い風に仙台名物となり、現在では仙台を代表する食文化として、文化庁「100年フード」にも認定。 記念日に合わせ、仙台牛たん振興会の加盟店では一品サービスや特別セットの販売など、スペシャルサービスが実施されています。