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青森県黒にんにく協会が、黒にんにくで健康を促進するために制定した記念日だよ
協同組合青森県黒にんにく協会が「良質な黒にんにくの製造に努め、健康を世界へ届けること」を目的に制定しました。日付の由来は「9(く)6(ろ)」の語呂合わせからです。黒にんにくとは、通常の白いにんにくを高温高湿の環境で熟成させたもの。抗酸化物質が多く含まれており、健康や美容に効果が期待できることから人気を集めています。当日は同協会によって「世界黒にんにくサミット」が開催されています。
黒にんにくは、熟成することでにんにく特有の刺激臭が消え、ドライフルーツのように甘酸っぱくなるんだ。それも人気の秘密だね。
黒にんにくは加熱せずそのまま食べるのがおすすめ。ペーストにしてサラダに入れたり、チーズと合わせて食べたりしてもいいよね。
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協同組合青森県黒にんにく協会が「良質な黒にんにくの製造に努め、健康を世界へ届けること」を目的に制定しました。日付の由来は「9(く)6(ろ)」の語呂合わせからです。黒にんにくとは、通常の白いにんにくを高温高湿の環境で熟成させたもの。抗酸化物質が多く含まれており、健康や美容に効果が期待できることから人気を集めています。当日は同協会によって「世界黒にんにくサミット」が開催されています。