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関西ではハモを「ハミ」と呼ぶことから「は（8）み（3）」の語呂合わせが由来だよ
「ハモの日」は、ハモの産地である徳島県漁業協同組合連合会によって制定されました。ハモの漢字は魚へんに「豊」と書き、獲物に噛みつく様子を表す古語「食む（はむ）」が名前の由来とされています。生命力が強く、輸送技術が未発達な時代でも生きたまま京都まで運べたことから、京料理に欠かせない魚として定着しました。鱧が旬を迎える夏の京都・祇園祭は、別名「鱧祭」とも呼ばれています。
小豆島島鱧は厳しい基準が設定された小豆島のブランド品。漁獲後も一定期間ストレスのない環境で管理して鮮度を保つんだ。
ハモには梅肉を添えるのが定番の食べ方。梅肉の酸味がハモの淡白な旨味を引き立ててくれるよ。
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「ハモの日」は、ハモの産地である徳島県漁業協同組合連合会によって制定されました。ハモの漢字は魚へんに「豊」と書き、獲物に噛みつく様子を表す古語「食む（はむ）」が名前の由来とされています。生命力が強く、輸送技術が未発達な時代でも生きたまま京都まで運べたことから、京料理に欠かせない魚として定着しました。鱧が旬を迎える夏の京都・祇園祭は、別名「鱧祭」とも呼ばれています。