鰹節の日

もう少し詳しく

鰹節とは、カツオを加熱後に乾燥した保存食品です。鰹節を薄く削ったものを削り節と呼びます。和食の出汁として使われる鰹節は、うまみが強いのが特徴です。鰹節についてもっとよく知って活用してもらうことを目的として、鰹節のトップメーカーであるヤマキ株式会社が記念日を制定しました。この日には、鰹節の実演販売や、だしの取り方教室などのイベントが開催されています。