昆布やかつお出汁は一切使用せず、鯛の骨とアラからのエキスのみを使用。ストレートに鯛の香りと濃厚な味わいを楽しめます。
鯛飯、茶碗蒸し、だし巻き卵などの和食だけでなく、スープパスタやチャーハンなどの洋食、中華と幅広く活用できます
スープには大さじ1杯、鯛めし1合は大さじ2杯分使用で作れます。1本でお鯛さんのうま味を堪能できるさまざまな料理を楽しめます。
真鯛だし専門店「お鯛さん」
居酒屋、ラーメン店、お弁当屋さんや料亭さん等様々な場面で使われています！鯛の味は出しにくく、材料費もかかるため非常に喜ばれている自信の逸品です！
鯛だしチャーハン
【材料（1人前）】
お鯛さん…20ml／ごはん…お茶碗1杯分 ／にんじん…1cm／玉ねぎ…1/8個／ハム…1枚青ねぎ…1～2本／サラダ油…小さじ1／塩こしょう…適量
【作り方】
① にんじん、玉ねぎ、ハムはそれぞれみじん切りにし、青ねぎは小口切りにしておく。
② フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとにんじんを入れて軽く塩こしょうをして炒める。
③ 卵を溶きほぐしておく。
④ ①の具材に③の卵を加えて軽く炒め、ごはんを加える。
⑤ 具材とごはんが均一に混ざるように炒め、最後に青ねぎとお鯛さんを加えてさらに炒めて完成
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