■梅一輪初の超辛口純米酒登場!
梅一輪酒造では初めての超辛口純米酒。千葉県産米「ふさこがね」を原料とした純米酒で、麹米は大吟醸に匹敵する50%まで磨き込んだこだわりの造り。
香りはやや酸味を含んだ甘い香りで純米酒らしい穏やかな物。
味わいは梅一輪らしい素直な味わいだが、やや酸味を強く感じる。しかし数値では標準的で高くないので、たぶん辛口でエキス分(糖分など)が少ないので酸が引き立つのであろう。
辛くて重い酒ではなく、サッパリと仕上がった甘みの少ない辛口酒といった風情。冷やして呑んでも良いが、熱燗もいけそうなオールマイティさを感じる。
九十九里で水揚げされた、イワシのフライに合いそう!
- 原料米/ふさこがね
- 精米歩合/麹米50%:掛米70%以下
- アルコール度/15度
- 日本酒度/+10
- 酸度/1.4
- 容量:720ml
- 1箱6本入:1梱包12本まで発送可能