幻の酒米と言われ、山田錦と双璧となす『岡山産雄町』を原料とした純米大吟醸。
口当たりの良さより味わいを重視しあえて50%精米に抑え、岩の井の十八番である山廃ではなく速醸で仕上げた。
酒色はわずかに色づいて、香りは凝縮した花蜜のような甘い香り。
口に含むと酸はあるが円やかで、なるほど山廃とは異なる。非常に飲みやすく甘みはやや強く感じられる。
のど越しもスムーズで、終始優しさに包まれている。
このままでも十分に旨い酒だが、これなら思い切って原酒の生でもいけるな!そう感じさせる良酒でした。
- 原料米/岡山県産雄町
- 精米歩合/50%以下
- アルコール度/16.2度
- 日本酒度/+2
- 酸度/1.6
- 容量:720ml/化粧箱入(配送カートン不要)
- 1箱6本入:1梱包12本まで発送可能