腰古井には大吟醸で漬けた梅酒がありますが、これは吟醸原酒で漬けた梅酒。
国の「地域資源活用事業計画」に認定された梅酒である。
梅は勝浦のお隣、鴨川産の南高梅または白加賀梅の青梅を原料とする。
この梅を手作業でヘタを取り、腰古井吟醸原酒と昔ながらの氷砂糖でじっくりと漬け込みます。
この梅酒を冷やして飲んでみました。
香りは吟醸酒と梅の香味が相まって好ましいもの。一瞬で日本酒仕込みって分かります。
味わいは他の日本酒仕込みの梅酒より甘みが抑えめでスッキリ!
梅の酸味がサッパリして実に梅酒らしい梅酒です。
想像ですが「純米大吟醸梅酒」よりこっちの方が美味しいんじゃないでしょうか?
"一押し"しました♪
- 原料米/鴨川産南高梅及び白加賀梅
- アルコール度/11~12度
- 糖類/氷砂糖
- 内容量/720ml
- 1箱:12本入/1梱包12本まで発送可能