白麹仕込+底アル=大人のサイダー!?
富津から鹿野山へ続く途中にある小泉酒造は社長が自ら醸す手作り酒が特徴。この度、りんご酸酵母と一緒に白麹仕込も新登場。
りんご酸のPomme同様、ワインのような出で立ち。500mlボトルでほぼ飲みきりサイズ。残っても冷蔵庫に入れやすいサイズとなっている。
はやり純米吟醸ながら13度の低アルコール。香りはやや甘みを感じさせながら、スーッとした揮発性の爽やかな香り。白麹仕込みの酒はドライでシャープと印象付けられていたが、最近は甘みも残してスイートでもシャープなキレがある、という酒が多くなってきた。
もともと日本酒にはなかった特徴で、ますますワインに近づいてきたとも捉えられるが、まっ、美味しいんだからこれはこれで“良し”なんじゃないか…
しかし昨今の日本酒の多様さには驚かされる。多種多様なスタイルが生まれている。現代に生きてる自分たちは幸せだ。
- 原料米: 自社保有田五百万石
- 精米歩合: 55%
- アルコール度数: 13度
- 日本酒度: 未公表
- 酸度: 未公表
- 容量:720ml
1箱6本入/1梱包同サイズ合算12本まで混載可能