【当店発送/クール便】鳴海 ヴァージニティ 純米直詰め生 白麹 720ml
¥1,980
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千葉の日本酒を通販～美酒探求！千葉の酒街道｜地酒｜焼酎
鳥のように自由に…もっと軽やかに…ヴァージニティ新発売！
日本酒は通常、黄麹で麹をつくり酒母や掛け麹に用いますが、これを焼酎に使われる「白麹」で仕込んだらどうなるだろう？新たな挑戦の始まりです。
通常黄麹仕込みではアミノ酸が多く産出され旨味の素になりますが、「白麹」では極めて高いクエン酸が多く産出されます。クエン酸は梅干しやレモンに多く含まれる酸味で、酸っぱいと感じる素です。これが従来の日本酒には合いませんでしたが。最新の酵母との組み合わせ、食生活の変化で市場に受け入れられる用になりました。
鳴海では新杜氏に代わって、一旦白麹を休んでいましたが、R4の造りでは実験的に再開。生もと造りになった白麹ヴァージニティはさらに4MMPの効果を得てマスカットのごとく香り、シャープな飲み口。まるでベテランのウェイターが作るカクテルの様な香味を獲得しました。
まったく予想も付かない、もう目隠しで日本酒をは気づかない次元にたどり着きました…あなたは着いてこれますか？
- 原料米／千葉県産ふさこがね
- 精米歩合／70％
- 日本酒度／ ＋3
- 酸度／ 非公開
- アルコール度／13度
- 焼酎用白麹仕込み
- 容量／720ml
- １箱12本入：一梱包12本まで 混載可
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この商品は『酒の駅かまた』より発送いたします。 ※予告無しに、デザイン・仕様が変更になる場合がございます。
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【配送専用カートン】
通常の酒類をご購入の場合、配送中の破損を防ぐため配送専用カートンをご購入頂きます。
１～３本ご購入時には必須です。※４本以上はリサイクル段ボール箱を利用いたします。
ご購入本数に応じてご選択願います。
【ギフト対応/有料】
・化粧箱に入っていないお酒もギフト対応いたします。
・必要に応じて、化粧箱、またはギフト箱をご購入下さい。
※通常の化粧箱はそのままでは強度不足ですので、必ず宅配専用カートンもご購入下さい。
【包装/有料】
・包装ご希望の方は、包装紙をお選び下さい。
・複数ご入り用の場合は本数分必要です。
※必要な備品がご購入でない場合は、こちらで追加させて頂きます。
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ショップコメント
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