【当店発送】不動 吊し搾り火入れ 山田錦50%精米純米大吟醸 720ml

 

■不動最上級シリーズ！山田錦の持ち味を目一杯引き出しました･･･

人気の不動に新製品登場！
不動には三つの熟成度のことなる原酒をブレンドした大吟醸酒がありましたが、素となる原酒をそろえることが不可能になってきました。
そこで大吟醸の火入れを新に企画したのがこのお酒です。

今回出た酒は、いわゆる「吊し搾り」で通常の無濾過生原酒と同じ上槽をしています。
同じ一度火入れの純米大吟醸、純米吟醸が「藪田」で搾っているのとは異なっています。これは「全国新酒鑑評会」出品用の製法と同様で、鑑評会出品酒をそのまま火入れしたと考えていただいて相違ありません。

さて栓を開けて香りをかいでみる。1801号酵母の醸し出す、華やかで清々しい香りは申し分ない。
口当たりは、滑るように舌の上を流れて、口の中を香りでいっぱいにする。舌触りはビロードのように滑らかで甘い余韻を残しながら吸い込まれていく。

味わいはやはり酸味は穏やかで、さすがに香りこそ大吟醸に劣りますが、純米らしいふくよかさと余韻が長いやや甘口のお酒に仕上がっています。コスパも高いので、贈り物ではなく晩酌にももってこいです。
キンッと冷やして甘さを抑えながら、小さいグラスで少量ずつ召し上がるのが乙でしょう。

とっても美味しい酒です。まさに純米系の王道！不動の最上級シリーズとして恥ずかしくないお酒に仕上がりました。贈り物にも最適ですよ。

 

• 原料米/山田錦
• 精米歩合/50％
• アルコール度/16度
• 日本酒度/ー1
• 酸度/1.4
• 容量：720ml/化粧箱入
• 1箱３本入：1梱包6本まで発送可能

※大箱入り/配送カートン購入不要