【当店発送/クール便】青の不動「夏吟醸」無濾過生酒 純米大吟醸 720ml

真っ青なラベルに銀箔張りの文字で夏を演出しました！青の不動/夏吟醸

 

夏限定販売の吟醸酒「青の不動」新発売！

 

「千葉にこんな美味い酒があったのか！」という驚きの声がわき上がっている「不動シリーズ」に夏限定の生酒が新発売。 今までは不動の中では生といえば「吊し搾りの無濾過生原酒」だけでした。このお酒はもちろん美味しいんですが、暑い夏に「サッパリ飲みたい」という飲み方にはちょっとあっていませんでした。ドッシリしたお酒ですからね… そこで搾り方も吊しから藪田式搾りに変えて、原酒から15～16％のアルコール度数になるまで加水しました。 「加水した…？水っぽいんじゃないの？」とおっしゃる方もいられるかも…心配ご無用です！お酒は無濾過のままですし、旨味、コクは充分残して、飲みやすさ、飲み疲れのなさを追求しました。価格もよりリーズナブルに！爽やかさを演出した真っ青なラベルが目印…この夏の決定版です！ ......................................................................................................... 【藪田式搾りとは】・・・ 吊し搾りは酒袋に醪を詰めて自然にしたたり落ちるお酒をお詰める方式。純粋なお酒を得られる代わりに時間のかかるのが欠点です。 藪田方式はアコーデオンの様な蛇腹の中に醪を詰めて油圧で圧搾します。搾りにかかる時間を短縮でき、均等に搾れます。歩留まりの良い酒もでき経済的。今回値段を下れたのもこの成果が大きい。 ......................................................................................................... 【無濾過とは】・・・ 通常の酒は上槽後活性炭を加え、色素や余分な雑味を吸着させ、その後フィルターで濾して色・味を調えるが、無濾過酒はそれらの作業を省いたのも。良くも悪くも酒本来の味を味わえる。生原酒に多く最近の注目酒。

夏にピッタリ！

夏吟醸はアルコール度を15～16度に調整してあるので、爽やかでキレが増しています。「原酒は濃いいな～」と思っていた方にもピッタリです。 白身魚のお造りや冷や奴、枝豆などサッパリとしたおつまみにも良く合うことでしょう。 キンキンに冷やしてお飲み下さい～夏ですから…

真っ青な流水紋に銀箔押しの文字の純米大吟醸。 人気の酒こまちを原料にふたつの酵母が醸し出す豊かな味わいのお酒に、少し加水をして15～16度にアルコ－ルを調整しました。 香りも華やかで、口当たりはやや甘みを感じながらとっても滑らか。スィーと入ります。 アルコール度は低くなったが、それでもエキス分は充分に感じ、本醸造系の爽やかさはないがその分飲み応えはある。 吊し搾りと比べてもアルコール度以外は味わいにまったく遜色ない…むしろ飲みやすくなった分だれにでも勧め易くなった。 これでこの価格！うそでしょ！個人的にはもうちょっと高くても…そんなお酒です♪   原料米/酒こまち 精米歩合/50％以下 アルコール度/　15度 日本酒度/ ー1.5 酸度/　1.2 容量：720ml（要冷蔵） １箱12本入/同サイズ合算12本まで混載可