新酒鑑評会出品酒をそのままに、原酒のまま一度火入れの生詰めにしました。
香りはずば抜けて高いわけではない。これは以前の香り重視から味わい重視に指向が変わっているせえで好ましい。
口に含むとびっくりする。おもわず「オイシイ~!」と口に出てしまう。
酒質は甘めなのだが、酸が爽やかでいくらでも飲めそう。辛みが後口にほんの少し残りサッパリする。
う~む!さすが金賞受賞は伊達ではない!これは名酒だ!限定品です。お早めにどうぞ!
【※平成22~23年全国新酒鑑評会金賞受賞酒】
- 原料米/山田錦
- 精米歩合/40%以下
- 日本酒度/+2
- 酸度/1.3
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