ふうせつ花の濃厚な豆乳から作る「甘湯波」を、贅沢なコロッケに仕立てました。 ちょっぴりのオニオンと、隠し味には干し椎茸を入れ、湯波の風味を引き立てています。 緑大豆は、枝豆のような風味の「秘伝」(ひでん)品種を使用。 湯波の甘みに驚かれる方も多く、気の効いたおもてなしにもぴったりです。
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