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食の本屋さん by 日本食糧新聞社の ョップ紹介

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寄り道の科学 カビの本

¥1,980
在庫あり
食の本屋さん by 日本食糧新聞社
カビは私達の周りの至る所に存在し、普通、私たちの健康を損ねるものとして嫌われています。
しかし、それはカビの一面で、有名なペニシリンのように、カビが人類の発展に大きく貢献した例も少なくないのです。


本書はそんな好悪併せ持つ、カビの実像・活用法から、生活において注意点、いま期待されている未来までをわかりやすく解説していく。


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