料理マスターズガイドブック2025

2010年、農林水産省が創設した顕彰制度「料理マスターズ」。おいしい料理を提供することは不可欠の条件ですが、それだけではなく、良質な食材を作る生産者と一緒になって日本の第一次産業の活性化に貢献している料理人を表彰します。本書は2024年度受賞者の紹介、顕彰制度のガイドブックです。

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◆日本食糧新聞2024年12月9日号【料理マスターズ特集】

　※日本食糧新聞は1部から購入いただけます。

2024年料理マスターズ受賞者（敬称略、五十音順）

🌟第4回ゴールド賞受賞

北沢 正和   職人館   長野県佐久市   日本料理

笹森 通彰   オステリア エノテカ ダ・サスィーノ   青森県弘前市   イタリア料理

徳岡 邦夫   京都吉兆   京都府京都市   日本料理

🌟第9回シルバー賞受賞

上柿元 勝   レストラン ル ドーム   鹿児島鹿児島市   フランス料理

黒森 洋司   楽･食･健･美KUROMORI   宮城県仙台市   中国料理

佐々木 章太   ELEZO ESPRIT   北海道豊頃町   その他

樋口 宏江   志摩観光ホテル   三重県志摩市   フランス料理

🌟第15回ブロンズ賞受賞

片山 城   心根   大阪府高槻市   日本料理

佐藤 治樹   出羽屋   山形県西川町   日本料理

前田 元   MOTOI   京都府京都市   フランス料理

山本 晋平   ABBA RESORTS IZU -坐漁荘   静岡県伊東市   フランス料理

弓削 朋子   十日町会席　ゆげ   新潟県十日町市   日本料理

渡邊 健一   Remède nikaho   秋田県にかほ市   フランス料理

渡邊 大佑   Le coeuryuzu   愛知県常滑市   フランス料理

ゴールド賞を受賞された北沢正和さんの著書も好評発売中！

四季を彩るデトックス料理-88の食材図鑑