図解「なぜ？」「なに？」ナリアと学ぶ食品工場マニュアル

親しみやすくパンチの効いたイラストで、新人から管理者まで食品工場で必要な知識が楽しく学べます。また、ルールの理由や根拠を丁寧に説明していますので、正しい理解の下でルールやモラルを浸透させられます。

■内容

• テーマ１　体調管理編「傷」
• テーマ２　異物混入対策編「装身具ほか」
• テーマ３　微生物対策編「交差汚染」
• テーマ４　ノロウイルス対策Vol.1「ノロウイルスって何？」
• テーマ５　ノロウイルス対策Vol.2「ノロウイルス汚染の予防策」
• テーマ６　ノロウイルス対策Vol.3「使い捨て手袋」
• テーマ７　ノロウイルス対策Vol.4「衣類からの感染経路」
• テーマ８　ノロウイルス対策Vol.5「器具器材からの感染」
• テーマ９　ノロウイルス対策Vol.6「嘔吐物の処理」
• テーマ10　フードディフェンスVol.1「未然に防ぐための対策」
• テーマ11　フードディフェンスVol.2「えっ?! と思ったらまず報告」
• テーマ12　フードディフェンスVol.3「ユニフォームの取り扱い」
• テーマ13　フードディフェンスVol.4「信頼関係の構築」
• テーマ14　粘着ローラーVol.1「ローラー掛け手順と60秒ルール」
• テーマ15　粘着ローラーVol.2「ローラー掛けの理由とさまざまな危険要因」
• テーマ16　手洗いVol.1「手洗いの前に知っておくべき四つのポイント」
• テーマ17　手洗いVol.2「正しい手洗いの知識 Part1」
• テーマ18　手洗いVol.3「正しい手洗いの知識 Part2」
• テーマ19　危険予知トレーニングVol.1「ロックアウト、タグアウト」
  
• テーマ20　危険予知トレーニングVol.2「転倒」
  
• テーマ21　危険予知トレーニングVol.3「ラインブレイク」
  
• テーマ22　危険予知トレーニングVol.4「酸素欠乏症：閉鎖空間」
  
• テーマ23　危険予知トレーニングVol.5「酸素欠乏症：酸欠の仕組みと怖さ」
  
• テーマ24　有害生物Vol.1「ゴキブリ対策 予兆編」
  
• テーマ25　有害生物Vol.2「ゴキブリ対策 生態編」
  
• テーマ26　有害生物Vol.3「ゴキブリ対策 予防編」