食品業界の撫子

私は、撫子という花が大好きです。けっして派手な花ではなく、実に清楚で可愛いらしい花ですが、長くて柔らかな茎が大きくしなるため、強い風が吹いても折れることなく、しっかりと地に根を下ろ して生き続けます。
「大和撫子」という言葉は、この撫子のように「清楚で控えめながらも凛とした日本女性の美しさ」を賞賛する言葉ですが、本書に登場する皆様を見るにつけ、その生き様とこの撫子の姿が重なり、本書のタイトルに「食品業界の撫子」と付けました。
彼女たちのしなやかさと凛とした強さに、きっと感動されることと 思います。

（はじめにより抜粋）

■登場する撫子（敬称略・掲載順）
池田章子 ブルドックソース
吉田美恵子 日清製粉グループ本社
柳好美 モスフードサービス
中島伸子 井村屋製菓
永田亮子 日本たばこ産業
山口積恵 ( 財) セブン・イレブン記念財団
日和佐信子 雪印メグミルク
井上ゆかり 日本クラフトフーズ
林香与子 マルハ物産
安間百合子 ヤスマ
佐藤由美 明治屋産業
泉薫子 桂泉醸造元はさまや酒造店
抱井麻理 チヨダ
石渡美奈 ホッピービバレッジ
小出千代子 井筒まい泉
入江恵子 鍵庄
木原里恵 ＲＫエンタープライズ
町田典子 クレア
大河原愛子 ジェーシー・コムサ