食品業界の撫子

私は、撫子という花が大好きです。けっして派手な花ではなく、実に清楚で可愛いらしい花ですが、長くて柔らかな茎が大きくしなるため、強い風が吹いても折れることなく、しっかりと地に根を下ろ して生き続けます。
「大和撫子」という言葉は、この撫子のように「清楚で控えめながらも凛とした日本女性の美しさ」を賞賛する言葉ですが、本書に登場する皆様を見るにつけ、その生き様とこの撫子の姿が重なり、本書のタイトルに「食品業界の撫子」と付けました。
彼女たちのしなやかさと凛とした強さに、きっと感動されることと 思います。

（はじめにより抜粋）

■登場する撫子（敬称略・掲載順）
池田章子 ブルドックソース?
吉田美恵子 ?日清製粉グループ本社
柳好美 ?モスフードサービス
中島伸子 井村屋製菓?
永田亮子 日本たばこ産業?
山口積恵 ( 財) セブン・イレブン記念財団
日和佐信子 雪印メグミルク?
井上ゆかり 日本クラフトフーズ?
林香与子 ?マルハ物産
安間百合子 ヤスマ?
佐藤由美 明治屋産業?
泉薫子 桂泉醸造元はさまや酒造店
抱井麻理 チヨダ?
石渡美奈 ホッピービバレッジ?
小出千代子 井筒まい泉?
入江恵子 ?鍵庄
木原里恵 ?ＲＫエンタープライズ
町田典子 ?クレア
大河原愛子 ?ジェーシー・コムサ