酒ビジネス

★年間2000種類の日本酒を呑む著者が教える「お酒の教養」
☆ロバート・デ・ニーロ、タイガー・ウッズなど、海外セレブも日本酒に夢中
★著者は大手メーカー、コンサルティング会社を経て、酒蔵コーディネーターとして活躍

日本酒はビールやウイスキー、ワインにも匹敵する、「世界的な飲みもの」になりつつあります。

例えば、「獺祭　磨き　その先へ」という日本酒をご存じでしょうか。
これは2014年に安倍元首相がアメリカのオバマ元大統領に訪日記念としてプレゼントしたことでも知られる、1本4万円を超える日本酒の銘柄です。

海外に目を向けると、アメリカの俳優ロバート・デ・ニーロは新潟県の佐渡島の日本酒「北雪」に 惚れ込み、自家用ジェットで買い付けに来たと言われています。

プロゴルファーのタイガー・ウッズは、不調に苦しんでいた際に薦められた日本酒を飲んでスランプを脱出したそうです。

上に紹介した以外にも、日本酒は国内に限らず、世界中で酒蔵が生まれる注目のジャンル。
日本酒は今、「世界の教養」として世界各国から認識されはじめているのです。

本書では酒蔵コーディネーターとして活躍し、年間2000種類以上の日本酒を呑んできた著者による、「日本酒の教養」としてまとめています。

この本を読めば、ビジネスから日常の雑談まで、様々なシーンで日本酒について語れること間違いなしです。

著者紹介

髙橋理人

呑み手のプロ/株式会社蔵楽代表
早稲田大学商学部を卒業後、大手化学メーカーに新卒入社。社会人初の赴任地である新潟県糸魚川市にて日本酒に開眼。その後、大手コンサルティングファームにて製造業の業務・経営改革に従事。コロナ禍を契機に、2020年10月に株式会社蔵楽（くらく）を創業。「酒蔵を世界一働きたい場所に」をビジョンとして、東南アジア向けの輸出、日本酒サブスク「TAMESHU（タメシュ）」の他、酒蔵のプロデュースや酒イベントの企画など幅広い事業を行っている。製造から流通まで酒業界全般に対する幅広い知見を持つ。現場と「苦楽」を共に、汗をかきながら寄り添う支援を得意とする。座右の銘は「一周回って本醸造」。J.S.A認定SAKE DIPLOMA、ワインエキスパート、SSI認定国際唎酒師などを取得。

目次

第1章　「八海山」に学ぶ酒ビジネスの世界
第2章　口噛み酒に学ぶ歴史の世界
第3章　獺祭に学ぶ酒づくりの世界
第4章　新酒鑑評会に学ぶ　日本酒コンテストの世界
第5章　「ワンカップ大関®︎」に学ぶ容器の世界
第6章　角打ちに学ぶ酒屋の世界

第7章　ワインに学ぶ日本酒の楽しみ方の世界

第8章　海外に学ぶSAKEの世界

第9章　クラフトサケに学ぶ　これからの酒ビジネスの世界

終章　日本が「SAKE立国」になる日