ジャワ島スンダ料理。Bakso,Tahu goreng、Telurの略でBatagor(おそらく)。
当店のバタゴールは魚のすり身を餃子の皮に包んだもの、油揚げに包んだものの2種類。
店舗ではそれに揚げたゆで卵を添えて自家製ピーナッツソースにケチャップマニスをたっぷりかけて提供しています。
通販で発送するにあたり、たまごは外しました。ご自宅で油揚げと餃子の皮で包んだすり身を半分にカットし、ゆでたまごと一緒に揚げてください。
味のポイントは別添えのピーナッツソース。直前にあたためてから全体にかけてお召し上がりくださいませ。
Sunda cuisine in Java. A mix of Bakso, Tahu goreng, Telur is called Batagor.
The Batagor in our shop is a mixed of 2 kinds; minced fish meat wrapper in dumpling skin, and fried tofu skin..
Our store serve it with fried boiled egg and plenty of homemade peanut sauce and topped with kecap manis (sweet soy sauce).
For mail shipping purposes, we have excluded the egg. At home, cut fried tofu skin, and wrapped minced meat into half, and fry it together with boiled egg. The point of The taste is on the separated peanut sauce. Please warm up the sauce before serving it.