赤　「エルケ」　ドルチェット・ディ・オヴァーダ　DOCG　リセルヴァ

「エルケ」とはカルペネート村の昔の言葉で「虹」という意味。ぶどう由来の酵母で樽の中発酵させ、40日間マセラシオン。

 その後トノーで30ヶ月間熟成。