白　「ドリ」コルテーゼ　

「ドリ」とはカルペネート村の昔の言葉で「彼自身の優れた

強さ」という意味。

コルテーゼの特徴である、糖分と酸のバランスがとても良い

ニュートラルな味わい。

3日間マセラシオンし、ぶどう由来の酵母で発酵。

その後アカシアのトノーで6ヶ月間熟成。