蜂蜜は100%天然で、糖分(ほとんど果糖とグルコース)と酵素とミネラルの溶液。花の蜜と植物の甘露を蜂が採集し、巣の中で生産したもの。抗菌作用、ポリフェノールによる抗生、抗酸化作用がある。同じ木から由来している蜂蜜でも、地域と気候によって組成が変わる。蜂は植物の多様性を守り、蜂蜜を採集するために蜂を育てることは、地球環境にも良い影響を与える。
さわやかな酸味をもち、クセがないのにコクがある、上品な味と風味です。後味にみかんの香りが口の中にひろがります。ただ、みかんの種類によって、甘味や香りは多少違ってくるようです。
そのまま食べてもフルーティで美味しいみかんはちみつですが、紅茶との相性は抜群です。
味が濃厚なのでヨーグルトにも合うし、パンに塗っても美味しいはちみつです。果実系はちみつなだけに、フルーツにかけたり、ドレッシングの甘みにもぴったり。さっぱりとした甘酸っぱい味わいは、料理の邪魔をせず、何にでも良く合います。そのまま白湯(熱湯は避けてください)で溶くだけで、ホットみかんハニードリンクが出来上がります。
アレルギー体質の方、喘息、血液疾患等を有する方、蜂に刺されたことのある方、蜂毒アレルギーのある方は、必ず医師にご相談の上お召し上がりください。妊娠、授乳中の方は使用を避けてください。初めてお召し上がりになる方は極微量からお試しください。
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