加賀鳶 純米大吟醸 吉祥

契約栽培・特別栽培した酒米の最高峰「山田錦」のみを使用。 

精米歩合40%まで磨き上げ、伝統の技で丹念に仕込み低温醗酵させた純米大吟醸の原酒です。

日本酒の生命線である旨味のふくらみと、香り高く繊細な味わいを両立させました。 

【料理との相性】

 吟醸系のまろやかでフルーティーな柑橘系の味わいで、フグ薄造り（ポン酢）、穴子てんぷら、松茸の土瓶蒸し、 ブリー等の白カビ系チーズなどと良く合います。 

8度前後に冷やしてお飲みください。存分に香りを楽しむ為、ワイングラスでお飲みいただくことをお勧めします。  

【蔵元紹介】 
福光屋は1625（寛永2）年創業の金沢で最も長い歴史を持つ酒蔵です。
1960年から取り組む契約栽培米と、霊峰白山の麓より百年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、
先端の裏づけを得ながら進化し続ける蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米蔵を実現。
  
現在では長年培ってきた米醗酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組み、
日本文化としての日本酒を国内外に発信するために直営店や輸出も展開しています。