吟醸如水 1800ml

福岡藩祖 黒田如水（官兵衛）に因んで命名された当社のロングセラー。
酒米として山田錦と夢一献を使い、低温発酵で丁寧に醸造した吟醸酒です。
さっぱりした上品な辛口で、玄界灘の海の幸の旨さを一層引き立てる人気の地酒です。

【蔵元紹介】
＜百余年にわたり博多っ子に愛されている博多唯一の造り酒屋＞
明治時代から約150年以上受け継がれてきた博多百年蔵は、登録有形文化財に登録されています。
造り方にも特徴があり、
仕込んだお酒を長く貯蔵せず、できるだけスピーディーに提供することで若いお酒ならではのフルーティーな香りが楽しめる、「フレッシュローテーション」や、
仕込みの量を小さくすることで繊細な温度管理が可能になる、「小仕込み」という手法、
温度管理に優れたサーマルタンク、冷房保湿機能を完備した上槽室や麹室がある為、
通年で日本酒の醸造に適した環境を維持できる「通年醸造」、
そして、醪（もろみ）を入れた酒袋を並べ、ゆるやかに圧力をかけて絞る、「槽しぼり」を行っており、
雑味の少ないお酒に仕上げる「全量槽しぼり」など、さまざまな工夫によって酒造りに取り組んでおります。