牛刀・Ｖ金10・210mm｜プロも絶賛の切れ味・美しい刃紋｜刃物通販 鍛冶屋・吉光
¥37,400
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鍛冶屋 吉光
牛刀・Ｖ金10・210mmは、肉や野菜、魚いずれも切れる、プロ仕様の包丁です。
Ｖ10の刃紋の美しさと三徳包丁を少し細くした感じで、切先も少し細く、錆にくいのが特徴です。
刃物通販 鍛冶屋・吉光のおススメ品の一品です。
刃の種類：両刃
刃渡り：約210ｍｍ
刃の厚さ：中
使用鋼：ニッケルダマスカスV金10号
全長 ：約330ｍｍ
重さ ：約260ｇ
柄の材質：樹脂
新素材である「V金10号」は、非常に硬くて、粘り強く、鍛造製に優れ、しかも錆びにくくかつ研ぎやすい高級刃物鋼です。
刃渡り：約210ｍｍ
刃の厚さ：中
使用鋼：ニッケルダマスカスV金10号
全長 ：約330ｍｍ
重さ ：約260ｇ
柄の材質：樹脂
新素材である「V金10号」は、非常に硬くて、粘り強く、鍛造製に優れ、しかも錆びにくくかつ研ぎやすい高級刃物鋼です。
吉光様の包丁 使用歴 14年 (兵庫県 Ｋei様）
吉光様の包丁を14年間使用していますが、刃は鋭く、やさしく切れるイメージがあります。
刃の立ちもよく時間に追われている我々にはもってこいの包丁です。
これからも、使い続けていこうと思ってます。
【ご回答】料理のプロのの方からのお褒めの言葉、仕事の励みになります。今後もご愛顧お願いいたします。
吉光様の包丁を14年間使用していますが、刃は鋭く、やさしく切れるイメージがあります。
刃の立ちもよく時間に追われている我々にはもってこいの包丁です。
これからも、使い続けていこうと思ってます。
【ご回答】料理のプロのの方からのお褒めの言葉、仕事の励みになります。今後もご愛顧お願いいたします。
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ショップコメント
九州は、長崎県伝統工芸品の刃物の通販・鍛冶屋「吉光」。江戸時代より包丁や農具の製造を手がけ、伝承の技は、国宝級レベルと評価をいただいております。
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