菜切包丁・160ミリ・スーパー青鋼｜野菜のきざみに最適、切れ味も長持ち｜長崎県手打刃物 ネットショップ・吉光
¥13,970
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鍛冶屋 吉光
菜切包丁・160ミリ・スーパー青鋼
丹念に叩き込んだ手打ちの菜切包丁です。
かなり堅めのハガネのスーパー青鋼を使用しています。よく切れるだけでなく大変使いやすい包丁です。
「野菜のきざみに最適、切れ味も長持ち」が特徴です。
菜切包丁・160ミリ・スーパー青鋼
刃の種類：両刃
刃渡り：約160ｍｍ
刃の厚さ：薄い
使用鋼：スーパー青鋼
全長 ：約280ｍｍ
重さ ：約160ｇ
柄の材質：欅材
青紙スーパー鋼は、日本刀に使われてきた伝統的なハガネを、さらに改良した鋼材です。
より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続期間も飛躍的に伸び、包丁用鋼材としては「最高の素材」と言われております。
刃の種類：両刃
刃渡り：約160ｍｍ
刃の厚さ：薄い
使用鋼：スーパー青鋼
全長 ：約280ｍｍ
重さ ：約160ｇ
柄の材質：欅材
青紙スーパー鋼は、日本刀に使われてきた伝統的なハガネを、さらに改良した鋼材です。
より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続期間も飛躍的に伸び、包丁用鋼材としては「最高の素材」と言われております。
「包丁の重さ、バランスも・・」（岩手県 信夫 様）
期待以上の商品で大満足です。早速桂剥きの練習を始めていますが、切れ味鋭く断面もツルツルしています。庖丁の重さ、バランスも自分には丁度良くとても使いやすいです。お陰様でますます料理が楽しくなりそうです。
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ショップコメント
九州は、長崎県伝統工芸品の刃物の通販・鍛冶屋「吉光」。江戸時代より包丁や農具の製造を手がけ、伝承の技は、国宝級レベルと評価をいただいております。
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