片刃・出刃包丁。切味最高級で１回の研ぎで長く使用可。
魚の調理（三枚おろし、骨タタキなど）に最適、野菜のきざみには向きません。
出刃包丁（片刃）青紙2号160ｍｍ／ホウ柄
刃の種類：片刃
刃渡り：約165ｍｍ
刃の厚さ：とても厚い
使用鋼：安来青紙2号
全長 ：約285ｍｍ
重さ ：約330ｇ
柄の材質：朴（ホウ）の木
刃の種類：片刃
刃渡り：約165ｍｍ
刃の厚さ：とても厚い
使用鋼：安来青紙2号
全長 ：約285ｍｍ
重さ ：約330ｇ
柄の材質：朴（ホウ）の木
「料理しようと決心・・」 （神奈川県 健康さま）
魚釣りを始めてこれを機に魚を自分で捌いて料理しようと決心しました。ただ魚を捌くどころか料理自体したことがないので包丁も持ってません。おすすめはどれですか？
【ご回答】 メバル、アオリイカ、メジナ、イナダ等であれば 番号 01-003の片刃出刃包丁がおススメです。
魚釣りを始めてこれを機に魚を自分で捌いて料理しようと決心しました。ただ魚を捌くどころか料理自体したことがないので包丁も持ってません。おすすめはどれですか？
【ご回答】 メバル、アオリイカ、メジナ、イナダ等であれば 番号 01-003の片刃出刃包丁がおススメです。
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ショップコメント
九州は、長崎県伝統工芸品の刃物の通販・鍛冶屋「吉光」。江戸時代より包丁や農具の製造を手がけ、伝承の技は、国宝級レベルと評価をいただいております。
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