ショップ紹介
■ 北麓(特別純米） 720mℓ 1本
■純米原酒 720mℓ 1本アルコール度数：16～17％
甲斐の開運 純米原酒
文字通り 純米の原酒。山梨県産米のみで醸された純米酒。
原酒とは・・・原酒とは、「上槽(醪を搾る事)時に搾れたアルコール度数そのまま」という事です。
日本酒の場合、一般的に上槽時のアルコール度数は20％程です。原酒を加水（水を加える）して、表示のアルコール度数に調整いたします。
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アルコール度数16度以上17度未満と、原酒としては低アルコールの商品です。高濃度アルコールにさらさずに発酵を終えることでオフフレーバーが少なくなり吟醸香に近い香りを持つことが出来ました。また、加水による味の変化がない分純米の味や香りを強く感じることが出来るのではないかと思います。このような繊細な造りを経た特徴のある日本酒です。
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ショップコメント
創業江戸末期 井出醸造店は、 数十年の時を経て湧き出る富士山の伏流水を使用し、極寒期に丁寧に醸した日本酒 「甲斐の開運」を製造しています。また、近年では日本酒ベースの梅酒、酒粕を使用したスイーツ、ハンドクリームも加わりました。2020年7月には、富士北麓蒸留所 として「清酒酵母」を使用し、ウイスキー製造も始めました。富士山の恵みをどうぞご賞味ください。
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