ーー ご予約開始 蔵出し日は12/5前後 －－
■ 容 量 ： 300mℓ
■ 各１本 ： カートンなし
■ １ｃ/ｓ： 12本
【超 季節限定酒】
通常のお酒はしぼった後、2度の火入れ(殺菌)をしあるいは加水してアルコール度数を調整して瓶詰めするわけですが、このお酒はしぼった後の殺菌・加水は一切せず、そのまま瓶に詰めた製品で、これを生原酒といいます。
甲斐の開運「朝しぼり」は、しぼったその日に瓶詰めしたお酒です。コンセプトは「冬の際物」。新酒のお酒は非常にフレッシュで、ガツンとくる味の強さがあります。ですが、味、香りの観点からいうとバランスは微妙にずれています。それぞれが自分を主張し、敵対しています。ただ、それが新酒の特徴です。「新酒とは」を味わうのがこのお酒です。是非お楽しみください。
原材料名 米(国産）、米こうじ(国産米）、醸造アルコール アルコール分 18度以上19度未満 精米歩合 65％ 味覚の目安
※詳細内容は酒造年度(製造年）によって違いますので、お客様がご購入された商品と必ず一致するものではありません。
大変飲み口が良く、知らないうちに飲んでしまいますが、アルコール度数が高いのでうっかりすると急に酔いが回ってきてしまいます。お気を付けください！
【おすすめメモ】
1ケース：12本なので、まず12本買います。できれば蔵出し日にお買い上げください。お手元についた日に1本、ゆっくりと味を見ます。「新酒とはこんな味なんだ～。」と思いながら1本だけで我慢します。後の11本は毎月日付けを決めて1本づつ1年をかけて味わいます。すると「日本酒はこんな風に熟成していくんだな」と感じることが出来るでしょう。冷蔵庫へ入れるのは場所をとりますが、こんな飲み方如何でしょうか！
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ショップコメント
創業江戸末期 井出醸造店は、 数十年の時を経て湧き出る富士山の伏流水を使用し、極寒期に丁寧に醸した日本酒 「甲斐の開運」を製造しています。また、近年では日本酒ベースの梅酒、酒粕を使用したスイーツ、ハンドクリームも加わりました。2020年7月には、富士北麓蒸留所 として「清酒酵母」を使用し、ウイスキー製造も始めました。富士山の恵みをどうぞご賞味ください。
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