笹カレイは、和名を「ヤナギムシカレイ」と言い、白く柔らかな身は、あっさりとして上品な味わいで、透明感のあるきれいな干物です。
他のカレイと比べても旨味が多く、小さいながらも山陰の高級魚です。
20~22cmほどの干物が7~8枚入っています。
発砲スチロールの箱は、20cm×27cmの小サイズです。
昔は天日干しが主流でしたが、近年は干物乾燥機によって、衛生面でも安心できるようになりました。
冷凍庫から出して、凍ったまま焼いてください。
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