九千部山麓で育てた粘りの強い自然薯「九千部朱薯」。そのとろろを、日本一の本枯鰹節の産地、指宿の大丸鰹節のだしのみでといたこだわりの一品。 自然薯は、カルシウム、鉄分、リンなどのミネラルやビタミンも豊富で、玉子を混ぜればタンパク質も加わってさらにバランスよい食となります。 漢方の世界では「山薬」として珍重されているほど、滋養にいい自然薯。 流水解凍で3分ほど。ごはんにかければとろろ飯のできあがりです。
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