レシピ/キムチの本 The Kimchi Book　韓国版　コ・ウンジョン　韓国書籍

構成: レシピ

ページ数:284p

作者:コ・ウンジョン

言語: 韓国語/英語

発売国: 韓国

発売日:2026年3月3日

外国人向けに韓国語と英語の同時録画

四季の風味を持つキムチの材料、完全写真付き 

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旬の食材を理解し、キムチが熟す時期を尊重するための最も基本的なガイドです。<BR>

春、夏、秋、冬の流れに応じて季節の食材を用いてキムチのレシピとその特徴を解きほぐし、なぜ今このキムチを浸すべきか、そしてこの時期に最も美味しい理由を解説しています。

著者のコ・ウンジョン氏は長年にわたり、長和キムチに関連する食文化を守り、リードしてきました。 

キャベツキムチ、白キムチ、大根キムチといった基本的なキムチレシピに加え、ナスキムチ、タケツキムチ、トマトキムチ、玉ねぎキムチなど意外な材料を使ったキムチレシピや、甘いキムチ、青リンゴの蓮根キムチ、緑キムチなどの季節の食材を使ったキムチレシピを含む45のキムチレシピが紹介されています。

この本は、キムチをしっかり学びたいすべての人への親しみやすい入門書となります。また、Kフードに興味のある外国人への新鮮な贈り物にもなります。