レシピ/ 延辺朝鮮族の伝統料理を盛る　韓国版　韓国料理財団　韓国料理　韓国書籍

構成: レシピ
ページ数: 173p
作者:韓国料理財団
言語: 韓国語
発売国: 韓国
発売日: 2017年6月10日
中国延辺地域以上の高齢者を対象に調査した結果物である朝鮮族伝統食品調理法と朝鮮族伝統食品文化についての話を収録。 朝鮮民族は世界各地で多様な生活を営んでおり、特色ある伝統食品文化を継承して発展させてきた。本作を通じて、長い間中国北東地域に移住したにもかかわらず、食文化では民族アイデンティティにこだわりながら、韓国料理の原型を守っている朝鮮族の食文化を理解することができる。

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