レシピ/ ドミソル パク・ミヒのキムチストーリー：済州キムチ　韓国版　パク・ミヒ　韓国書籍

構成: レシピ/エッセイ
ページ数: 136p
作者: パク・ミヒ
言語: 韓国語
発売国: 韓国
発売日: 2024年03月14日

ドミソル食品のパク・ミヒ代表が、故郷の味と伝統の味が調和した済州キムチ42種類を紹介！
済州島で育った著者は、伝統的な済州キムチと、思い出の中の材料で新たに開発したキムチを盛り込んだ。大根と白菜、菜の花、みかん、タチウオまで済州の山々、海でとれる食材で作られた42種類のキムチたちは、島特色ある食べ物で、レシピがシンプルで誰でも簡単に作ることができる。また、良い材料を選ぶ方法、見知らぬ材料についての説明、それぞれのキムチにふさわしい草と塩辛、キムチの味付けの秘訣などを解き、料理初心者もキムチについて全般的に把握できるようにした。

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