レシピ/欲しくなるフラワーケーキ　韓国版　イ・ヒョジュ　韓国書籍

構成: レシピ
ページ数: 232p
作者: イ・ヒョジュ
言語: 韓国語
発売国: 韓国
発売日: 2019年1月22日

最も人気のあるフラワーケーキであるバタークリーム・あんこフラワーケーキ、生花ケーキの3種類の作り方を基礎ベーキング理論から花を置くアレンジ方法まで総網羅した一冊。韓国初のフラワーケーキ協会代表であり最高のフラワーケーキマスターである著者が、味とデザインの両方を備えた完成度の高いケーキの作成プロセスを説明する。1章ではケーキシート、餅ケーキ、バタークリーム、あんこ、生クリームなどの作り方を解説。2章ではローズ、牡丹、あじさい、フリージアなど本物の花よりもきれいな花を作るパイピング技術、様々な形の花をケーキの上に調和的に配置するアレンジノウハウを教えてくれる。

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