レシピ/ 快手廚娘的創業秘笈：快手接單秘訣大公開！平民街頭的米其林小吃料理 台湾版 張麗蓉　台湾料理　家庭料理

構成: レシピ
ページ数: 208p
サイズ: 19*26cm
作者： 張麗蓉
出版社：優品文化事業有限公司
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2022年6月15日


台湾で料理教室の講師や料理番組の審査員などを務める張麗蓉が、80種類のレシピを伝授！


[目次]
作者序

PART - 1小菜
白玉漬物
紅？蘿蔔泡菜
黄？金鴉片泡菜
五香鹹豬肉
酥炸紅糟肉
蜜汁肉乾
黒胡椒肉乾
麻辣肉乾
五香茶葉蛋
麻辣茶葉蛋
香酥老芋丸
香橙芋丸
廚娘鐵蛋&小鐵蛋&蜜汁豆干
豆干炒小魚乾

PART - 2餃類
鮮肉餡示範
水餃包法示範
水餃裝盒示範
高麗菜水餃
韭菜水餃
玉米水餃
宜蘭香?水餃
蝦仁水餃
節瓜煎餃
五行花素蒸餃
三鮮鍋貼
招牌鮮肉蛋餃
雪菜蛋餃
?菜蛋餃
?飩餡示範
?飩包法示範
紅油抄手
菜肉?飩
鮮蝦?飩
鮮肉?飩&温州大?飩

PART - 3小吃
台式香腸
蒜味香腸
黒胡椒香腸
川味麻辣香腸
糯米腸
大腸包小腸
花生糯米腸
蒜蓉辣椒?(蒜蓉？椒)
豆?老虎辣椒?
小魚乾辣椒?
鹽酥?
炸彈?油餅
?仔蝦仁煎
無麩質鮮肉湯圓
無麩質起司湯圓
大腸?仔?線
五香?捲
蝦仁?捲
淡水蝦卷
鹿港芋頭丸
客家水？
無麩質起士米蛋餅
芋頭碗?
酸辣湯
四神牽腸掛肚湯

PART - 4飯、?、粥
高麗菜飯
梅花肉?哩飯
傳統油飯
五行素油飯
台式飯？
香腸海盜飯？
夜市蝦仁羹
香菇肉羹
浮水魚羹
旗魚米粉湯
台式涼?
什錦芋頭粥
香菇竹筍粥

PART - 5點心
台式燒賣
台式米漿蘿蔔?
台式米漿芋頭?
臘味芋頭地瓜?
港式臘味蘿蔔?
美人腿?
無麩質紅豆鬆?
無麩質芝麻鬆?
無麩質？元?
無麩質椰香鬆?
無麩質紅豆?年?
富貴核桃雪花年?
無麩質鼠?草仔?
無麩質甜心?粽
無麩質麻？
波霸緑豆饌

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