レシピ/ 老麵點的新配方 台湾版 胡俊明 中華 点心 軽食

構成: レシピ
ページ数: 160p
サイズ: 19*26cm
作者: 胡俊明
出版社: 和平國際
言語: 中国語（繁体字）
発売国: TAIWAN
発売日: 2022年10月1日


この道35年の経験を誇るベテラン料理人による創作中華点心のレシピ集！
この本では、中華の作り方と食材に加えて、洋食の手法と和食の食材も取り入れて、旧来の中華点心の作り方の不足箇所を補い、新しい風を吹かせている。
香?芋頭?、九層?、澳泥、彩絲捲、水蛋餅、彩繪餃子、抹茶?酥包、西瓜饅頭、牛家半月餅など、32種類のレシピが紹介されている。

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